Alergias alimentarias comunes en los niños: cuidado con estos 8 alimentos

¿Sabías que hoy en día casi 6 millones de niños sufren de alergia alimentaria? Ya sea que su hijo tenga una alergia alimentaria o si se pregunta cuándo introducir alimentos como el huevo, la leche de vaca o la mantequilla de maní, es importante conocer las alergias alimentarias más comunes en los niños.

Las alergias alimentarias más comunes en los niños

De acuerdo con la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, hay más de 170 alimentos que se sabe que producen reacciones alérgicas. (fuente)

Uff! Antes de renunciar a todo bajo el sol, sepa esto: la mayoría de las alergias son causadas por solo ocho alimentos.

  • Leche de vaca
  • huevos de gallina
  • Maní
  • Trigo
  • Soja
  • Nueces de árbol
  • Pez
  • Mariscos

Leche de vaca

Además de ser una sabrosa adición a un tazón tibio de avena, la leche proporciona los nutrientes necesarios (como el calcio) para los cuerpos en crecimiento. Según MyPlate.gov, los niños de dos años deben recibir dos tazas de leche por día.

Pero desafortunadamente, no todos pueden tolerar la leche de vaca. La leche de vaca es la alergia alimentaria más común en la infancia. Según una investigación publicada en Anales de alergia, asma e inmunología, Al 2-3 % de los bebés se les diagnostica alergia a la leche de vaca, pero hasta el 15 % de los bebés muestran algunos síntomas de alergia. (fuente) ¿Por qué hay una brecha tan grande entre los casos diagnosticados y los bebés que muestran síntomas? Puede ser complicado cuantificar la cifra exacta, porque la leche es uno de los alérgenos más difíciles de evitar y la alergia a la leche de vaca puede presentarse antes de que el bebé esté comiendo sólidos. Si un bebé que está amamantando es alérgico a la proteína de la leche de vaca, puede reaccionar a cualquier leche que consuma mamá.

Alergia a la leche de vaca vs intolerancia

  • Una alergia a la leche de vaca tiene alergia a cierta proteína en la leche., y como todas las demás alergias alimentarias, esto desencadena una respuesta del sistema inmunitario. Esto no es lo mismo que la intolerancia a la lactosa.
  • Un bebé con intolerancia a la lactosa carece de cierta enzima (llamada lactasa) que descompone la lactosa en la leche. Una intolerancia no desencadena una respuesta del sistema inmunitario; una intolerancia a la lactosa significa que el cuerpo lucha por digerirla, razón por la cual los síntomas de intolerancia a la lactosa a menudo se limitan al sistema GI. (fuente)

Huevos

Los huevos son ricos en proteínas, grasas saludables y selenio. ¡Las yemas de huevo trituradas son incluso un buen primer alimento para los bebés! Así que es un gran fastidio si su hijo desarrolla una alergia a este alimento nutritivo. Las alergias al huevo son la segunda alergia alimentaria más común, pero afortunadamente, la mayoría de las alergias al huevo no ponen en peligro la vida.. (fuente)

Al igual que con las alergias a las proteínas de la leche de vaca, una determinada proteína en el huevo desencadena una respuesta inmunitaria en las personas alérgicas. Algunos niños son alérgicos a la proteína de la yema, algunos son alérgicos a la proteína de las claras y otros son alérgicos a ambas. Sin embargo, las alergias a las claras de huevo son las más comunes.

Puede ser difícil evitar los huevos por completo, ya que los huevos se encuentran en muchos productos e incluso en algunos panes y pastas. Dicho esto, muchos niños con alergias al huevo pueden consumir alimentos que contienen huevo. (fuente, fuente)

Miseria

Las alergias a los cacahuetes son quizás las alergias alimentarias más discutidas, y con razón: Las alergias al maní son muy comunes. (4-8 por ciento de los niños) y a menudo ponen en peligro la vida. (fuente) La gravedad de las alergias al maní explica por qué las aulas sin maní y los comedores sin maní son ahora la norma en todo Estados Unidos.

Para hacer que las alergias al maní sean aún más preocupantes, a veces un niño ni siquiera necesita comer el producto de maní. Algunas personas son tan sensibles al maní que tocar un maní o inhalar el polvo del maní puede desencadenar una reacción.

Soja

Los tres alimentos anteriores (leche, huevo y cacahuate) constituyen el 80 % de las alergias alimentarias comunes en los niños (fuente), pero eso no descarta las alergias a la soya. Según un estudio publicado en el Revista de Alergia e Inmunología Clínicalas alergias a la soja, que afectan al 0,4 % de los niños, pueden provocar algunas reacciones incómodas, como:

  • Eczema (85 por ciento de los niños con alergias a la soya)
  • Congestión (71 por ciento de los niños con alergias a la soya)
  • Asma (64 por ciento de los niños con alergias a la soya)

Lo complicado de las alergias a la soya es que la soya se encuentra Tantos productos, incluida la fórmula para bebés, productos cárnicos veganos y brotes de soja. Si sospecha que tiene alergia a la soya (o cualquier alergia), lea siempre las etiquetas antes de consumir un alimento u ofrecérselo a su hijo.

Trigo

De los niños ya diagnosticados con alergias alimentarias, el trigo es responsable de alrededor del 20 por ciento de esas alergias. Esto equivale a alrededor del 1 por ciento de la población total. (fuente)

Si su hijo tiene alergia al trigo, asegúrese de revisar las etiquetas: el trigo puede colarse en muchas listas de ingredientes… ¡incluidos los productos cosméticos! (fuente) Si se pregunta por qué, el trigo encuentra un lugar en los cosméticos porque el gluten (que es lo que hace que la masa de pan tenga esa consistencia pegajosa) ayuda a «pegar» y unir los diversos minerales en el maquillaje en una sola pieza unificada.

Alergia al trigo vs enfermedad celíaca

Al igual que la alergia a la proteína de la leche de vaca es una afección separada de la intolerancia a la lactosa, La alergia al trigo y la enfermedad celíaca son dos condiciones diferentes.

  • Una alergia al trigo desencadena una respuesta inmunitaria en reacción a la presencia de una proteína que se encuentra en el trigo.
  • La enfermedad celíaca es una enfermedad (no una alergia), en la que el cuerpo es demasiado sensible al gluten, lo que provoca inflamación y malabsorción de nutrientes. Esto también explica por qué los síntomas de la enfermedad celíaca son principalmente síntomas digestivos.

La enfermedad celíaca también limita la capacidad de una persona para consumir cualquier grano que contenga gluten: trigo, cebada, malta y centeno, etc. Tener alergia al trigo no significa que será hipersensible al gluten en estos granos que no contienen gluten . (fuente)

Nueces de árbol

Los cacahuetes y los frutos secos no se agrupan en una sola categoría, porque técnicamente los cacahuetes no son frutos secos, ¡son legumbres! Los frutos secos son una categoría amplia que incluye:

  • Almendras
  • nueces de Brasil
  • Anacardos
  • pistachos
  • Nueces de macadamia
  • nueces
  • piñones

Además de las nueces enteras, las nueces de árbol encuentran su camino en muchos otros productos alimenticios, incluido el pesto (que generalmente es una mezcla de albahaca, piñones o nueces, ajo y aceite de oliva), mantequillas de nueces, leches de nueces y muchos tipos de barras de granola.

Al igual que las alergias al maní, Las alergias a los frutos secos tienden a causar reacciones muy graves. Las alergias a los cacahuetes son más comunes que las alergias a los frutos secos; solo el 1 por ciento de las alergias alimentarias se atribuyen a los frutos secos. (fuente) Dicho esto, si sabe que es alérgico a un solo fruto seco (como las almendras), es una buena idea evitar todos los frutos secos. Es posible que desee hablar con su médico acerca de una prueba de alergia para confirmar a qué o a cuántos frutos secos es alérgico.

Pez

No debe confundirse con las alergias a los mariscos, las alergias al pescado son causadas por mariscos que no son crustáceos. Las alergias al pescado representan solo el 0,6 por ciento de las alergias alimentarias en los niños. (fuente)

Las fuentes más comunes de alergias al pescado son:

  • Salmón fresco o enlatado
  • Atún fresco o enlatado
  • Hipogloso

Pero si eres alérgico al salmón, por ejemplo, eso no significa que seas alérgico a todos los pescados. Es importante trabajar en estrecha colaboración con su médico o alergólogo para identificar qué tipos de pescado desencadenan las reacciones.

Mariscos

Cuando tiene alergia a los mariscos, experimenta una respuesta inmunitaria a cierta proteína (llamada tropomiosina) en los mariscos.

Los mariscos incluyen:

  • Langosta
  • Cangrejo
  • Camarón
  • Langostinos
  • Calamar
  • Cangrejo de río
  • Vieiras
  • Almejas
  • ostras

Las alergias a los mariscos solo representan hasta el 0.9 por ciento de las alergias alimentarias, pero sorprendentemente, Las alergias a los mariscos causan más síntomas (incluido el eczema) que las alergias al maní. (fuente)

Signos de alergias alimentarias

Si nota los siguientes síntomas en su hijo, una de las alergias alimentarias comunes puede ser la culpable. Puede obtener más información sobre las alergias alimentarias en esta publicación.

  • Urticaria o ronchas en la cara y/o el cuerpo
  • Erupción
  • Hinchazón facial (incluye la cara, así como los labios, la lengua y las mejillas)
  • Molestias gastrointestinales que incluyen vómitos y/o diarrea
  • sibilancias
  • tos
  • Dificultad para respirar
  • Pérdida de consciencia

Nota: Las alergias alimentarias comunes mencionadas anteriormente pueden provocar una reacción alérgica grave llamada anafilaxia, que se caracteriza por dificultad para respirar, hinchazón facial, opresión en la garganta, dificultad para respirar, hinchazón en la cara o los labios, o vómitos o diarrea intensos, llame al 911. Las alergias a los alimentos pueden escalar rápidamente y las alergias graves pueden ser fatales.

¿Se pueden superar las alergias alimentarias?

En resumen, sí, muchos niños superan las alergias alimentarias comunes. Aquí hay un vistazo a qué alergias generalmente se resuelven y qué alergias persisten.

Leche de vaca

La alergia a la proteína de la leche de vaca se puede superar; de hecho, alrededor del 85 al 90 por ciento de los niños con esta alergia la superarán. (fuente)

Huevos

Alrededor del 37 por ciento de los niños superan su alergia cuando cumplen 10 años, pero cuando llegan a la adolescencia, hasta el 68 por ciento de los niños superan su alergia al huevo. (fuente)

Miseria

Desafortunadamente, es raro superar una alergia al maní. Solo alrededor del 15 por ciento de los niños superan su alergia al maní, y si no ha sucedido a los 10 años, es probable que no suceda en absoluto. (fuente)

Soja

La gran mayoría de los niños con alergias a la soja superarán la alergia, pero cuando un niño supera la alergia, la alergia puede variar. Según un análisis de Kaplan-Meier realizado durante un estudio de 2010 (fuente):

  • Cuatro años de edad: el 25 por ciento de los niños con alergias a la soya superarán la alergia
  • Seis años: el 45 por ciento de los niños con alergias a la soya superarán la alergia
  • Diez años: el 69 por ciento de los niños con alergias a la soya superarán la alergia

Trigo

La mayoría (76 por ciento) de los niños con alergia al trigo superan esta alergia a la edad de 20 años.

Nueces de árbol

Desafortunadamente, las alergias a las nueces de árbol rara vez se resuelven. Solo alrededor del 9 por ciento de los niños superan esta alergia. (fuente)

Pez

Lo crea o no, muchas alergias al pescado no se desarrollan en la niñez. ¡Alrededor del 40 por ciento de las personas con alergias al pescado no tuvieron su primera reacción hasta que ya habían llegado a la edad adulta! (fuente)

Mariscos

Es poco probable que supere una alergia a los mariscos. Menos del 5 por ciento de las personas lo hacen, y esto es aún menos probable si desarrolla la alergia en la edad adulta. (fuente)

Cómo prevenir las alergias alimentarias comunes

Puede ser abrumador pensar en tantos alimentos que pueden causar reacciones alérgicas en su bebé, pero las últimas investigaciones han descubierto algunas revelaciones innovadoras: La introducción temprana de estos alimentos alergénicos a los bebés (tan pronto como el bebé comience a comer sólidos, alrededor de los seis meses), es posible reducir el riesgo de desarrollar alergias.

  • Estudio LEAP: este estudio del Reino Unido encontró que la introducción de maní de manera temprana y constante hasta los cuatro años de edad reduce la posibilidad de desarrollar alergias hasta en un 80 por ciento. (fuente)
  • Estudio EAT: los bebés que estuvieron expuestos a huevos, cacahuetes y leche de vaca de forma temprana tenían un 67 % menos de probabilidades de tener alergias alimentarias comunes. (fuente)
  • El estudio PETIT: Hubo una reducción del 79 por ciento en las alergias al huevo en los bebés que estuvieron constantemente expuestos a los huevos antes de los 12 meses. (fuente)

¡Recomendamos Ready, Set, Food! para ayudar a prevenir las alergias alimentarias

Para hacer que la introducción temprana de alérgenos sea más fácil y segura, varias compañías han desarrollado programas que se enfocan en introducir los tres alérgenos principales (leche de vaca, maní y huevos) a los bebés tan pronto como comienzan a comer sólidos.

¡Nos gusta Ready, Set, Food! Simplemente vierta un paquete previamente medido en un biberón (leche materna o fórmula) y alimente al bebé normalmente. Puede usar este programa durante seis meses o más, dependiendo de cuándo el bebé comience a comer estos alimentos en forma sólida con regularidad.

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