Estaba teniendo cierta sensibilidad intestinal, así que decidí dejar los granos durante unos meses para ayudar a calmar el revestimiento de mi intestino.
¡Pero todavía amo mis carbohidratos! Y lo mismo con los niños.
Por lo general, hago waffles todos los sábados, y me gustó esta mezcla de harina sin gluten porque es bastante limpia sin todas las harinas de frijoles raras y otros rellenos. De hecho, sustituyo 1/3 taza de Mama Natural Multi Collagen (donde comprar) en lugar de un poco de harina. ¡Funciona muy bien y aumenta el contenido de proteínas para contrarrestar el jarabe de arce!
He intentado crear mis propias recetas en el pasado.
Probé waffles de harina de coco. ¡Puaj! Agregué una tonelada de aceite, mantequilla y huevos para tratar de mantenerlos húmedos pero no. Simplemente no.
Luego probé usando plátanos mezclados con huevo y mantequilla de nuez… Se doraron muy bien en mi wafflera y a mis hijos les encantaron (incluso a mi hijo que dice que no le gustan los plátanos).
He estado jugando con la receta durante algunos meses y la he convertido en una forma de arte.
Ingredientes para gofres sin cereales
- 2 plátanos O 2 tazas de calabaza cocida o calabaza
- 1/2 taza de mantequilla de nueces o semillas. Cualquiera servirá. Si usa una mantequilla de nuez crujiente, ¿puede saber cuándo la come? Tiene un poco de crujido. No necesariamente malo, pero solo para tu información. Además, si se trata de mantequilla salada de nueces/semillas, omita agregar sal a la receta.
- 3 huevos extra grandes
- 8 cucharadas de Mama Natural Multi Collagen Protein
- 1 cucharadita bicarbonato
- 15 gotas de stevia o 1 TB de miel (opcional)
- Pizca de sal
¡Estos waffles tienen mucha proteína!
Estás viendo alrededor de 20 gramos de carbohidratos por porción, 24 gramos de proteína por porción y 20 gramos de grasa.
Si está buscando una receta de desayuno rica en proteínas, no busque más.
Direcciones de gofres sin granos
- Conecta la plancha para gofres para que se caliente mientras preparas la masa.
- Pele el plátano y colóquelo en un tazón grande (o ponga su calabaza cocida o calabaza en un tazón)
- Agregue 1/2 taza de mantequilla de nueces o semillas
- Agrega tus 3 huevos
- Añade 8 cucharadas de Mama Natural Multi Collagen Protein
- Agregue 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio
- Más una pizca de sal si es necesario
- Mezcle todos los ingredientes con una licuadora de inmersión hasta que la masa esté suave.
- ¡Notarás que tu masa es bastante delgada! Está bien. Los hace realmente ligeros y esponjosos.
- Aceita tu gofrera o moldes de silicona (donde comprar) con un poco de aceite de coco
- Verter la masa en un molde para gofres o en una plancha y cerrar. Si usa moldes, observe si está listo después de unos 10 minutos. Introduce un palillo hasta que salga limpio. Los waffles deben estar ligeramente tostados por encima. Si está usando una plancha, deje cocinar durante 5 minutos, luego voltee la plancha para gofres y cocine otros 2-3 minutos, dependiendo de qué tan crujiente le guste.
- Agregue mantequilla o aceite de coco y rocíe con miel o jarabe de arce y sirva.
¡YUM YUM!
Si te gusta comer gofres sin almíbar ni miel, puedes agregar 15 gotas de stevia o 1 TB de miel a tu masa.
