¿Sabías que a principios de 1900 la gelatina era uno de los principales tratamientos para la celiaquía, la diabetes e incluso el cáncer?
La gelatina alimentada con pasto es una fuente increíble de proteínas para la mayoría de las personas, y la única proteína en polvo que recomiendo consumir.
Beneficios de la gelatina alimentada con pasto
Algunos de los principales beneficios de la gelatina alimentada con pasto incluyen:
- Mejora la digestión atrayendo jugos gástricos hacia sí mismo.
- Ayuda a la salud de las articulaciones y los cartílagos, ya que contiene proteínas de apoyo.
- Cura la vía intestinal. recubriendo y calmando la irritación y la inflamación.
- Contiene un maravilloso perfil de aminoácidos.… Sin triptófano, que puede ser inflamatorio si toma una dosis demasiado grande. En cambio, contiene prolina y glicina beneficiosas.
Por qué debería probar la gelatina alimentada con pasto
Para nosotros, los omnívoros, la mayoría de nosotros solo consumimos la carne del músculo de un animal y no la piel, los huesos, los tendones, los órganos, etc. Piense en la pechuga de pollo en una ensalada o en un bistec jugoso con una papa al horno. Ya no ves mucha gente pidiendo hígado con cebolla, ¿eh?
Pero esto no siempre fue así… de hecho, la carne del músculo solía ser arrojada a los perros, mientras que los humanos se quedaban con las partes más sagradas del animal.
Ahora, muchos de nosotros luchamos con el concepto de comer cosas como hígado y callos, ¡incluido yo! Pero, afortunadamente, hay otra solución: puedo consumir gelatina regularmente para compensar lo que me falta nutricionalmente con solo comer cosas como la pechuga.
Verá, la carne del músculo contiene altas cantidades del aminoácido triptófano. Si bien necesitamos algo, demasiado puede causar una respuesta inflamatoria en el cuerpo. Pero, si lo consumimos con gelatina, reduce este efecto. ¿Por qué? Es porque la gelatina alimentada con pasto no contiene triptófano y generosas cantidades de glicina y prolina, dos aminoácidos benignos.
Es por eso mismo que los franceses siempre consumen carne con una salsa gelatinosa; por qué los japoneses confían en el caldo de pescado que se hace usando los huesos, la cabeza, etc.; y por qué nada es tan relajante como la sopa casera de fideos con pollo, un caldo que, cuando se prepara correctamente, está cargado de gelatina.
Pero la mayoría de nosotros estamos demasiado ocupados para ser tan meticulosos cuando cocinamos. No siempre podemos hacer caldo de huesos casero, y por eso me encanta la gelatina en polvo. Es un alimento de conveniencia saludable para personas ocupadas.
Cómo consumir gelatina alimentada con pasto
Para aprovechar los beneficios para la salud de la gelatina de animales alimentados con pasto, consuma 1 cucharada de gelatina de animales alimentados con pasto cada vez que consuma proteína animal, como pescado, pollo y bistec para disminuir la respuesta inflamatoria de su cuerpo.
O bien, consuma 1 cucharada en la comida de la mañana y de la noche para mejorar la salud general de las articulaciones y la digestión. Como beneficio adicional, esto ayudará a suprimir el apetito, ya que es muy abundante.
De todas las marcas que existen, me gusta más la gelatina de carne sin sabor de Great Lakes. Cuando se trata de gelatina alimentada con pasto, esta es la mejor opción, porque proviene de vacas alimentadas con pasto.
¿Y tú?
¿Consumes regularmente gelatina de animales alimentados con pasto? Me encantaría saber cómo introduces este importante suplemento proteico en tu dieta. Comparte tus ideas en los comentarios a continuación.
