La pregunta que más me hacen es “¿cómo empiezo… a ser más natural, a comer más sano, a hacer cambios en la dieta?”
Tengo dos consejos simples que te ayudarán a hacer precisamente eso. Estos dos pequeños cambios harán una GRAN diferencia en su salud y la de su familia.
1. Cambia tus grasas
En pocas palabras: no cocine con ningún aceite líquido. Las únicas grasas que queremos usar al cocinar son las saturadas, incluido el aceite de coco o la grasa animal (mantequilla, ghee, sebo de res, etc.).
Los aceites vegetales líquidos son grasas insaturadas y delicadas que son muy susceptibles a la ranciedad y no soportan el calor. Además, la mayoría de estos aceites tienen un alto contenido de grasas omega 6 que pueden provocar inflamación y, como resultado, una gran cantidad de consecuencias negativas.
Las únicas grasas líquidas que desea consumir son el aceite de oliva y el de linaza, que se comen crudos y con moderación. Las grasas saturadas, por otro lado, pueden tolerar altas temperaturas, son estables debido a su estructura molecular y se pueden comer generosamente (dentro de lo razonable, por supuesto).
2. Cambia tu azúcar
No use azúcares refinados, como azúcar blanco, azúcar moreno, dextrosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, etc. Estos azúcares carecen de minerales y en realidad se consideran antinutrientes, porque su cuerpo necesita utilizar recursos valiosos para digerirlos. En su lugar, reemplace estos azúcares refinados con azúcares naturales como la miel cruda, el jarabe de arce real y, por supuesto, el mejor azúcar natural de todos, la fruta madura, que está cargada de antioxidantes y minerales.
Entonces, al seguir estos dos simples pasos, tendrá un impacto positivo en su salud y la de su familia. Simple, pero no fácil. Porque si busca en los estantes de las tiendas de comestibles, la mayoría de los alimentos procesados y envasados contienen una de estas grasas o azúcares nocivos. Pero esto es algo BUENO, porque luego tenemos que reemplazar estos alimentos precocinados con más granos integrales y productos agrícolas. Con eso en mente, ¡estos dos simples pasos en realidad tienen un efecto dominó en toda su dieta!
Considera esto…
Ahora, creo en la regla 80/20. Si el 80 por ciento del tiempo, se abstiene de estas grasas malas y azúcares refinados, entonces no me preocuparía por el resto. No se trata de privarte total y completamente. En cambio, se trata de tomar decisiones inteligentes que pueden mejorar su salud en general.
Eso significa… Si quieres conseguir palomitas de maíz en el cine, hazlo. O siéntete libre de comer algún capricho ocasional cuando estés fuera de casa.
Si bien desea tomar buenas decisiones con la mayor frecuencia posible, no desea volverse tan rígido que afecte su vida social y lo deje resentido. Eso solo terminará siendo contraproducente, ya que no es un objetivo realista, especialmente si solo te estás adentrando en este nuevo estilo de vida.
Empiece de forma sencilla. Comience en el hogar. Limpia tu despensa y tu nevera, e invierte en grasas y azúcares de alta calidad. Si hace esto, estará bien encaminado para mejorar su dieta y, a su vez, su salud.
¿Y tú? ¿Cuáles son tus consejos para una alimentación saludable?
