Es oficialmente otoño… ¡YAY! Me encantan todas las cosas del otoño, especialmente todas esas ricas y cálidas recetas de calabaza.
Si te encantan los batidos espesos, cremosos y saludables, y la calabaza tanto como a mí, ¡entonces esta receta de batido de calabaza es para ti! Sabe como el pastel de calabaza de tu mamá, solo que más frío y en un vaso. ¡Yum Yum!
He estado jugando con esta receta por un tiempo y finalmente siento que lo logré. Tiene una gran combinación de sabores dulces, salados y exóticos. La leche de coco es una gran base cremosa; el plátano le da espesor; la yema de huevo aporta proteína y umami extra; y las nueces le dan ese sabor a nuez y pastel de calabaza casero que todos amamos.
Finalmente, en este batido de calabaza, las especias y el jarabe de arce agregados hacen que brille el verdadero sabor a calabaza.
Aquí hay un video tutorial rápido: cómo hacer un batido de pastel de calabaza
Esta es la receta para una comida individual o dos porciones del tamaño de un refrigerio de este saludable batido de calabaza.
Ingredientes del batido de calabaza
Una de las mejores cosas de este batido de calabaza es que la mayoría de los ingredientes son básicos en la despensa (¡al menos están en mi casa!), por lo que no tendrás que ir a la tienda para comprar algo específico para esta receta.
- 1 taza de puré de calabaza congelado (dónde comprar). (Una vez que abro una lata, congelo la calabaza en bandejas de cubitos de hielo).
- 1 plátano congelado (¡asegúrate de pelar los plátanos antes de congelarlos!)
- 1 taza de leche de coco (dónde comprar) (También puedes usar leche cruda o leche de almendras, si lo prefieres).
- 2 TB de nueces (descubre por qué es importante remojar nueces y semillas).
- 1 1/2 TB de jarabe de arce real (dónde comprar), miel cruda o 20 gotas de stevia
- 1/2 cucharadita condimento para pastel de calabaza (dónde comprar)
- 1/4 cucharadita extracto de vainilla (donde comprar)
- Una pizca de sal marina (dónde comprar)
- 1 yema de huevo de pastoreo (opcional)
- ¡Para obtener más proteínas, también puede agregar nuestra Proteína de Colágeno Múltiple Natural Mama! (opcional)
Instrucciones para el batido de calabaza
Este batido de calabaza no podría ser más fácil de hacer. Con la ayuda de una licuadora, se junta en solo unos minutos. Dado que hay algunos componentes congelados, recomiendo usar una licuadora potente de grado comercial, pero cualquier licuadora funcionará, solo puede tomar unos minutos adicionales para obtener un batido realmente agradable y cremoso.
- Vierta 1 taza de leche de coco en una licuadora.
- Pica el plátano congelado y agrégalo a la leche.
- Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Agregue la mitad de su puré de calabaza congelado, así como todas sus especias.
- Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Agregue la otra mitad del puré de calabaza congelado.
- Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Agregue la yema de huevo y las nueces.
- Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
¿Y tú?
¿Alguna vez has probado un batido de calabaza? ¿Cuál es tu receta favorita de calabaza? Siempre estoy buscando nuevas recetas geniales, y me encantaría escuchar todas las mejores en los comentarios a continuación.
Y si disfrutó este, asegúrese de compartir esta receta de batido de calabaza con todos los amantes de la calabaza en su vida.
